Kaju Katli Recipe in Hindi
काजू कतली की कैलोरी और रेसिपी
काजू कतली एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई है।
Kaju Katli Recipe in Hindi
काजू कतली की कैलोरी
आमतौर पर, 1 पीस काजू कतली (20-25 ग्राम) में लगभग 55-65 कैलोरी होती है। इसमें मुख्यतः कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन होते हैं।
- कैलोरी: 55-65
- कार्बोहाइड्रेट: 8-10 ग्राम
- वसा: 2-3 ग्राम
- प्रोटीन: 1-2 ग्राम
यदि आप इसे हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो घी और चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
काजू कतली बनाने का तरीका
सामग्री:
- काजू: 1 कप
- चीनी: 1/2 कप
- पानी: 1/4 कप
- घी: 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- चांदी का वर्क (सजाने के लिए, वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
Kaju Katli Recipe in Hindi
- काजू का पाउडर तैयार करें:
काजू को मिक्सर ग्राइंडर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें। ध्यान रखें कि ज्यादा देर तक न पीसें, वरना तेल निकलने लगेगा। - चीनी की चाशनी बनाएं:
एक पैन में चीनी और पानी डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक एक तार की चाशनी तैयार न हो जाए। - काजू पाउडर मिलाएं:
चाशनी में काजू पाउडर डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें। इसे गाढ़ा होने तक पकाएं। मिश्रण चिकना और थोड़ा नरम होना चाहिए। - आटा गूंथें:
मिश्रण को ठंडा होने दें और हल्के हाथों से आटे की तरह गूंथ लें। यदि मिश्रण चिपचिपा लगे तो थोड़ा घी लगा लें। - रोल और कटिंग:
मिश्रण को बेलन से बेलकर पतला कर लें। इसे चाकू से डायमंड आकार में काटें। - सजावट:
चाहें तो चांदी का वर्क लगाकर सजाएं।
टिप्स:
- काजू पाउडर को बारीक और सूखा रखें।
- ज्यादा पकाने से मिश्रण सख्त हो सकता है।
- मिठास कम या ज्यादा करने के लिए चीनी की मात्रा को समायोजित करें।
अब आपकी काजू कतली तैयार है। इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें और 1 हफ्ते तक ताजा बनाए रखें। 🎉
Kaju Katli Recipe in Hindi
काजू कतली खाने के फायदे
काजू कतली में मुख्य सामग्री काजू होता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट, और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। काजू हड्डियों को मजबूत करता है, दिल की सेहत में सुधार करता है और इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देता है।
काजू कतली ऊर्जा प्रदान करती है और तुरंत ताकत देती है, जिससे यह त्योहारों या शारीरिक थकान के दौरान एक अच्छा विकल्प बनती है। यह मिठाई प्राकृतिक मिठास और पोषक तत्वों से भरपूर होती है।
हालांकि इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए, क्योंकि अधिक चीनी और कैलोरी वजन बढ़ा सकती