Moong Dal Ka Halwa
Moong Dal Ka Halwa यहाँ पर स्वादिष्ट मूंग दाल हलवा की रेसिपी दी गई है, जिसे आप खास मौकों पर बना सकते हैं।
सामग्री:
- मूंग दाल – 1 कटोरी (पीली छिलके वाली)
- घी – 1/2 कप
- चीनी – 2/4 कप
- दूध – 2 कप
- काजू – 8-10 (कटा हुआ)
- बादाम – 8-10 (कटा हुआ)
- किशमिश – 10-12
- इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
- केसर – 5-6 धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)
बनाने की विधि:
Moong Dal Ka Halwa
- दाल भिगोना: मूंग दाल को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- इसके बाद अतिरिक्त पानी निकालकर दाल को दरदरा पीस लें।
- हलवा भूनना: कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें पिसी हुई मूंग दाल डालें। दाल को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सुनहरा और खुशबूदार होने तक भूनें।
- यह प्रक्रिया 20-25 मिनट तक चलेगी।
- दूध और चीनी डालना: अब इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। दाल दूध को सोख लेगी। इसके बाद चीनी डालें और चलाते रहें ताकि हलवा नीचे न लगे।
- मेवे डालना: जब हलवा गाढ़ा होने लगे तो उसमें कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश और इलायची पाउडर डालें। केसर वाला दूध भी डालें और अच्छे से मिला लें।
- परोसना: हलवा जब घी छोड़ने लगे और चमकदार हो जाए तो गैस बंद कर दें। गरमागरम मूंग दाल हलवा मेवों से सजाकर परोसें।
टिप्स:
- दाल को ज्यादा महीन न पीसें, हल्का दरदरा रखें ताकि हलवे में अच्छा स्वाद आए।
- घी की मात्रा स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- धीमी आंच पर ही दाल को भूनें ताकि जलने का डर न रहे।
मूंग दाल हलवा ठंड के मौसम में खास स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर हो
मूंग दाल हलवे के फायदे:
Moong Dal Ka Halwa
- ऊर्जा से भरपूर: मूंग दाल हलवा घी और मूंग दाल से बनता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
- ठंड के मौसम में यह शरीर को गर्माहट देता है।
- पाचन में सहायक: मूंग दाल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाती है।
- प्रोटीन का अच्छा स्रोत: मूंग दाल में प्रचुर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो मांसपेशियों की मजबूती और शरीर की मरम्मत के लिए फायदेमंद है।
- त्वचा और बालों के लिए लाभकारी: घी और सूखे मेवे त्वचा में नमी बनाए रखते हैं और बालों को पोषण देते हैं।
- हड्डियों को मजबूत बनाए: दूध और घी में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।
- इम्यूनिटी बढ़ाए: इसमें मौजूद ड्राई फ्रूट्स और घी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- ठंड में सुरक्षा: मूंग दाल हलवा शरीर को गर्म रखता है और ठंड से बचाव करता है।
हालांकि, इसे संतुलित मात्रा में ही खाना चाहिए ताकि यह स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाले।