Poha Recipe

• 2 कप पोहा                                                                                 
• 1,2 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1,2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/4 कप मूंगफली
• 1/2 छोटी चम्मच राई
• 8-10 करी पत्ते
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• नमक स्वादानुसार
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1 नींबू
• हरा धनिया (सजावट के लिए)

विधि:

Poha Recipe

1. सबसे पहले पोहा को छलनी में डालकर अच्छी तरह धो लें।
2. धोने के बाद पोहा को 5-10 मिनट के लिए रख दें ताकि वह नरम हो जाए।
3. कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राई डालें , चटकने दें।
4. अब करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड भूनें।
5. मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
6. बारीक कटा हुआ प्याज डालें और गुलाबी होने तक भूनें।
7. अब हल्दी पाउडर और नमक डालें।
8. भीगे हुए पोहा को कढ़ाई में डालें और धीरे-धीरे मिक्स करें।
9. स्वाद अनुसार चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें।
10. ढक्कन लगाकर 2-4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
11. गैस बंद करें और नींबू का रस निचोड़ें।
12. ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं।                                                                                                                       

परोसने का तरीका: गर्मागर्म पोहा को हरी चटनी या दही के साथ परोसें। यह नाश्ते में बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

पोहा खाने के फायदे:

Poha Recipe

1. पोहा हल्का और आसानी से पचने वाला भोजन है।
2. इसमें आयरन और कार्बोहाइड्रेट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं।
3. वजन घटाने में सहायक है क्योंकि यह कम कैलोरी वाला होता है।
4. मूंगफली और करी पत्ते से इसमें प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स मिलते हैं।
5. यह ऊर्जा से भरपूर होता है, जो दिन की शुरुआत के लिए उपयुक्त है।
6. यह ऊर्जा से भरपूर होता है, जो दिन की शुरुआत के लिए उपयुक्त है।
7. पोहा में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर रहता है।
8. डायबिटीज़ के रोगियों के लिए पोहा फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।
9. पोहा में उपयोग होने वाली हल्दी और करी पत्ते शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
10. यह हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है क्योंकि इसमें कम फैट होता है।