Aloo Chata  आलू चाट एक स्वादिष्ट और चटपटी स्ट्रीट फूड रेसिपी है, 

जो भारत में बहुत लोकप्रिय है। इसे कुरकुरे तले हुए आलू, मसालों और चटनी के मिश्रण से बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद तीखा, मीठा और खट्टा हो जाता है।

यह झटपट बनने वाली डिश है, जिसे आप स्नैक या शाम की चाय के साथ मजे से खा सकते हैं। खासकर बरसात और सर्दियों के मौसम में यह गर्मागरम चाट खाने का मज़ा दोगुना कर देती है।

इसे त्योहारों, पार्टियों या किसी भी खास मौके पर आसानी से बनाया जा सकता है।

आलू चाट रेसिपी

समय: 20 मिनट

Aloo Chata

सामग्री

• 3 मध्यम आकार के आलू (उबले और कटे हुए)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 कप धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच काला नमक
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 1/2 कप मीठी इमली की चटनी
• 1/2 कप हरी धनिया-पुदीना चटनी
• 1/4 कप सेव (गार्निश के लिए)

Aloo Chata

बनाने की विधि:             

1. सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अब एक कड़ाही में 2 चम्मच तेल गरम करें और कटे हुए आलुओं को कुरकुरा होने तक सेकें।
3. तले हुए आलुओं को टिशू पेपर पर निकालकर एक्स्ट्रा तेल सोख लें।
4. अब एक बड़े मिक्सिंग बाउल में तले हुए आलू, कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें।
5. इसमें भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
6. अब ऊपर से नींबू का रस, इमली की चटनी और हरी चटनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
7. अंत में धनिया पत्ती और सेव डालकर हल्का मिलाएं।
8. तैयार है चटपटी और मसालेदार आलू चाट। इसे तुरंत परोसें और आनंद लें!

टिप्स:

• ज्यादा कुरकुरी चाट के लिए आलू को एयर फ्रायर में भी भुना जा सकता है।
• स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से थोड़ा दही और अनार दाने डाल सकते हैं।
• चटनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार बढ़ा या घटा सकते हैं।

यह आसान और झटपट बनने वाली आलू चाट हर किसी को पसंद आएगी! 😋