Green Bean ki Sabzi
Green Bean ki Sabzi की सब्ज़ी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- ग्रीन बीन्स: 250 ग्राम (धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें)
- आलू: 1 (छोटे टुकड़ों में काट लें, वैकल्पिक)
- तेल: 2 बड़े चम्मच
- जीरा: 1/2 चम्मच ,हींग: 1 चुटकी
- हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच ,लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच ,अमचूर पाउडर: 1/2 चम्मच (स्वादानुसार)
- नमक: स्वादानुसार
- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई) ,अदरक: 1/2 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
Green Bean ki Sabzi
विधि:
- तैयारी करें:
ग्रीन बीन्स को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। - अगर आप आलू डाल रहे हैं, तो उसे भी छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- तड़का लगाएं:
एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और जब यह चटकने लगे तो हींग और कटी हुई हरी मिर्च डालें। - मसाले भूनें:
अदरक डालकर कुछ सेकंड भूनें। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसालों को धीमी आंच पर 30 सेकंड तक भूनें। - सब्ज़ी पकाएं:
अब इसमें कटे हुए आलू डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। इसके बाद ग्रीन बीन्स डालें और अच्छे से मिलाएं। - नमक और पानी डालें:
स्वादानुसार नमक डालें और 2-3 बड़े चम्मच पानी छिड़कें। कड़ाही को ढककर मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक सब्ज़ी पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि सब्ज़ी जले नहीं। - अमचूर डालें:
जब बीन्स और आलू नरम हो जाएं, तो अमचूर पाउडर डालें और सब्ज़ी को अच्छे से मिलाएं। - तैयार करें:
सब्ज़ी को 2-3 मिनट और पकाएं और गैस बंद कर दें। इसे गरमागरम परोसें।
Green Bean ki Sabzi
सुझाव
- आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा गरम मसाला भी डाल सकते हैं।
- इसे पराठा या पूरी के साथ परोसने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है।
इस झटपट और स्वादिष्ट ग्रीन बीन्स की सब्ज़ी को जरूर ट्राई करें!
ग्रीन बीन्स की सब्ज़ी खाने से कई फायदे होते हैं, क्योंकि ग्रीन बीन्स पोषण से भरपूर होती हैं।
नीचे इसके प्रमुख फायदे दिए गए हैं:
1. पाचन में सुधार
ग्रीन बीन्स में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है।
2. वजन नियंत्रण
इसमें कैलोरी की मात्रा कम और पोषण अधिक होता है, जो वजन घटाने या उसे बनाए रखने में सहायक होता है