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Idli Recipe

Idli Recipe इडली दक्षिण भारतीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय और हेल्दी नाश्ता है। इसे चावल और उड़द दाल के मिश्रण से बनाया जाता है। इडली स्टीम की जाती है, जिससे यह हल्की और आसानी से पचने वाली होती है। इसे नारियल चटनी और सांभर के साथ परोसा जाता है। सॉफ्ट और स्पंजी इडली बनाने की सही विधि जानने के लिए आगे पढ़ें।

1. सामग्री की तैयारी:

चावल और उड़द दाल को अलग-अलग धोकर भिगो दें। चावल को 4-5 घंटे और उड़द दाल को 3-4 घंटे भिगोकर रखें।
मेथी दाना को उड़द दाल के साथ भिगोएं।

2. पेस्ट बनाना:

भिगोई हुई उड़द दाल को थोड़ा पानी डालकर मिक्सर में एकदम महीन और फूला हुआ पेस्ट बनाएं।
चावल को भी दरदरा पीसें।
दोनों पेस्ट को एक बड़े बर्तन में मिलाएं।

3. खमीर उठाना:

मिश्रण में नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसे ढककर 8-10 घंटे या रातभर गर्म जगह पर रखें, ताकि खमीर उठ जाए। मिश्रण फूलकर लगभग दोगुना हो जाएगा।

4. इडली बनाना:

5. परोसने के लिए तैयार:

सॉफ्ट और फूली हुई इडली आपके नाश्ते को परफेक्ट बनाएगी!