Pasta Recipes
Pasta Recipes लोकप्रिय इटैलियन व्यंजन है, जिसे आजकल हर घर में पसंद किया जाता है। पास्ता को कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जा सकता है, जैसे सफेद सॉस पास्ता, रेड सॉस पास्ता, पिंक सॉस पास्ता, या पिरी पिरी पास्ता। यहाँ हम आपको पिरी पिरी पास्ता की रेसिपी बताएंगे, जिसे मसालेदार खाने के शौकीनों के लिए खासतौर पर तैयार किया जाता है।
आवश्यक सामग्री:
- Pasta[पास्ता] – 2 कप
- पानी – 4-5 कप (उबालने के लिए)
- नमक – स्वादानुसार
- ऑयल – 2 चम्मच
- लहसुन – 4-5 कलियां (बारीक कटी हुई)
- प्याज – 1,2 (बारीक कटी हुई)
- शिमला मिर्च – 1,2 (पतले स्लाइस में कटी हुई)
- पिरी पिरी मसाला – 1 चम्मच
- टमाटर प्यूरी – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- क्रीम – 1/4 कप
- चीज़ – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- धनिया पत्ती – सजावट के लिए
विधि:
Pasta Recipes
- सबसे पहले पास्ता को एक बड़े बर्तन में पानी, थोड़ा सा नमक और 1 चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर उबाल लें।
- पास्ता को तब तक पकाएं जब तक वह सॉफ्ट न हो जाए। फिर इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें।
- अब एक पैन में बचा हुआ ऑलिव ऑयल गरम करें। इसमें लहसुन और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर इसमें शिमला मिर्च डालें और इसे हल्का सा भून लें। इसके बाद पिरी पिरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर प्यूरी डालें।
- इस मिश्रण को 4-5 मिनट तक पकने दें, ताकि टमाटर की कच्ची महक खत्म हो जाए।
- अब इसमें क्रीम और कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब उबला हुआ पास्ता इस तैयार ग्रेवी में डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं।
- आपका पिरी पिरी पास्ता तैयार है। इसे धनिया पत्ती और थोड़ा सा चीज़ डालकर सजाएं।
इसे गर्मागर्म परोसें और मसालेदार स्वाद का आनंद लें। इसे सूप या गार्लिक ब्रेड के साथ भी सर्व किया जा सकता है
पास्ता पकाने के टिप्स:
Pasta Recipes
- उबालने का सही तरीका: पास्ता को हमेशा नमकीन पानी में उबालें। इसे अल-दंते (हल्का सा कच्चा) पकाना चाहिए, ताकि इसे सॉस में पकाने पर ओवरकुक न हो।
- सॉस का चुनाव: रेड सॉस टमाटर आधारित होती है और तीखी होती है, जबकि व्हाइट सॉस मलाईदार और हल्के स्वाद वाली होती है। पेस्टो सॉस तुलसी और जैतून के तेल से बनाई जाती है।
- मसाले और सामग्री: पास्ता में अलग-अलग सब्जियां, लहसुन, ऑलिव ऑयल, चीज़ और मसाले डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
1. ऊर्जा का अच्छा स्रोत:
पास्ता में कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को तुरंत और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो शारीरिक रूप से सक्रिय रहते हैं या व्यायाम करते हैं।
2. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद:
अगर आप होल ग्रेन (साबुत अनाज) पास्ता खाते हैं, तो इसमें फाइबर की अधिक मात्रा होती है। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या को कम करता है।